Oct 2016


LE 28 OCTOBRE, ON DÉVORE L’AUTOMNE

Pour clore un mois consacré à la cuisine d’automne, notre chef Jimmy Lecours propose un menu de quatre services idéal pour éclairer une fraîche soirée d’octobre. Nous y mettrons en valeur une sélection de produits locaux. Qui plus est, en marge de notre carte des vins habituelle, nous aurons une gamme de cidres de la région pour accompagner le repas. Profitons du fait qu’Aéropaul est installé dans le cœur agricole du Québec!

AMUSE-BOUCHE
– Buccins, courge poivrée marinée, jambon serano
– Betteraves, graines citrouilles épicées, mascarpone
– Tartare de boeuf, graines de moutarde, pommes

ENTRÉE
Pétoncle saisi, avoine nue, nage de curcubitacés, vierge de courge et moules

PLAT
Boudin maison, potiron rôti, chou-fleur, champignons, gel de mélasse

DESSERT
Meringues, purée de courge et de poire, canneberges, croustade avoine et pomme

COCKTAIL D’ACCUEIL
Bloody Citrouille au « Clamato » maison

Réservations : / (450) 527-7272

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FINI LE VENDREDI MATIN !

Changement à l’horaire. Le vendredi, nous ouvrirons désormais pour le lunch seulement,  de 11 h à 14 h. Cela dit, nous fermons pour mieux ouvrir, car, dès la semaine prochaine, nous concentrerons nos efforts sur le VENDREDI SOIR.

Donc, à noter à l’agenda : Aéropaul sera ouvert le vendredi soir dès le 14 octobre.

C’est à suivre! Merci de votre soutien.

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